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目次
57(12) (通号 624) 2010.12
- 固体分散ペーストの咀嚼・嚥下に及ぼす摂食量の影響
p.503~516
- 抗酸化能測定法であるH-ORAC法の室間共同試験
p.525~531
- α-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼに対するキノコ抽出物の阻害活性
p.532~538
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 57巻12号(通号624) 2010年12月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010
- 出版年(W3CDTF)
- 2010
- 刊行巻次・年月次
- 42巻1号 = 433号 (1995年1月)-