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目次
63(2)=686:2016.2
- 渋ガキを用いたプディングの製造方法
p.70-77
- 柿果実由来乳酸菌を用いた柿シロップ乳酸発酵飲料の開発
p.78-85
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 63巻2号(通号686) 2016年2月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2016