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目次
66(3)=723:2019.3
- 発酵食品データベースの構築
p.74-82
- 米菓の口どけ感の定量的評価
p.90-99
- 沖縄県産パインアップルに含まれるカロテノイド組成の品種・系統間差
p.100-107
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1341-027X
- ISSN-L
- 1341-027X
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 66巻3号(通号723) 2019年3月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019