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72(4)=796:2025.4
- 多様な熱伝達率に対応する加熱殺菌中の容器内温度分布計算方法の提案
p.103-114
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン カガク コウガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 72巻4号(通号796) 2025年4月
- 著者・編者
- 日本食品科学工学会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2025
- 出版年(W3CDTF)
- 2025
- 刊行巻次・年月次
- 42巻1号 = 433号 (1995年1月)-