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目次
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2018年度
- 食感がパンの嗜好性に与える影響の解明
p.19-29
2019年度
- 抗肥満作用を有する食品素材としての米糠タンパク質の有用性
p.18-29
- ワイルドライスなど穀類を用いた製パンのヒトへの有効性評価
p.51-61
- 全粒穀物粉の体脂肪量低下作用の機序解析
p.76-89
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ホウコクショ
- 巻次・部編番号
- 2018年度-2019年度
- 著者・編者
- エリザベス・アーノルド富士財団 [編]
- 著者標目
- エリザベスアーノルド富士財団 エリザベス アーノルド フジ ザイダン
- 刊行巻次・年月次
- 平成7年度-
- 大きさ
- 26cm
- 出版地（国名コード）
- JP