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目次
7(2) 2004
- 農林水産省情報(平成16年4月~16年9月)
p.I-25~30
- 製品紹介 加工でん粉の種類と利用特性
p.I-31~36
- 製品紹介 ツイントースの特性と利用
p.I-37~43
4(1) 2001
- 抗酸化成分配合プロポリスの免疫増強作用
p.9~12
- 農林水産省情報(平成12年10月~13年3月)
p.1~16
- 製品紹介 海藻多糖類の保健効果
p.17~23
5(2) 2002
- カンキツ類の機能性成分利用技術開発
p.42~47
- 農林水産省情報(平成14年4月~14年9月)
p.I-22~37
6(1) 2003
- 茶ポリフェノール類の機能性について
p.1~6
5(1) 2002
- 日本人の食生活と食物アレルギー
p.1~8
- 食事ポリフェノールの有効な生理活性
p.9~18
4(2) 2001
- キシリトールの特性と食品への利用
p.9~15
- 魚煮汁中のイミダゾールジペプチド、アンセリンの分離と機能
p.17~22
- 農林水産省情報(平成13年4月~13年9月)
p.I-51~82
7(1) 2004
- キノコの機能性物質研究の現状
p.9~15
- 食品成分によるがん予防
p.17~23
- 植物性食品のもつ潜在的免疫調節物質
p.25~32
- ウシ歯の再石灰化および耐酸性に及ぼす茶抽出物の有効性
p.33~39
6(2) 2003
- 生体機能と老化
p.29~37
- 骨の老化とコレステロール代謝
p.39~44
- 農産物・食品に存在するポリフェノールの構造と機能
p.45~53
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1344-8935
- ISSN-L
- 1344-8935
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン ショクヒン シンソザイ ケンキュウカイシ
- 巻次・部編番号
- 4(1)-7(2) 20010000-20040000
- 著者標目
- 菓子食品新素材技術センター カシ ショクヒン シンソザイ ギジュツ センター ( 01070568 )典拠
- 出版年月日等
- 2001-2004
- 出版年(W3CDTF)
- 2001-2004