食生活科学・文化及び地球環境科学に関する研究助成研究紀要14

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食生活科学・文化及び地球環境科学に関する研究助成研究紀要
• タイトルよみ: ショクセイカツ カガク ブンカ オヨビ チキュウ カンキョウ カガク ニ カンスル ケンキュウ ジョセイ ケンキュウ キヨウ
• 巻次・部編番号: 14
• 著者標目: アサヒビール学術振興財団 アサヒ ビール ガクジュツ シンコウ ザイダン ( 01048116 )典拠
• 出版事項: 東京 : アサヒビール学術振興財団
• 出版年月日等: 2001-04
• 出版年（W3CDTF）: 2001-04
• 刊行巻次・年月次: 12巻(平成8年度) - 18巻(2003年度)
• 大きさ: 26cm
• ISSN（掲載誌）: 1345-0115
• ISSN-L（掲載誌）: 1345-0115
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZE16
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/1829238; https://doi.org/10.11501/1829238
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/1829238; https://dl.ndl.go.jp/pid/1829238
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-06-07T22:14:12+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 12巻(平成8年度) - 18巻(2003年度)
• 請求記号: Z6-2801
• 原資料（JPNO）: 00111630
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/1868528; https://dl.ndl.go.jp/pid/1868528
• 改題前（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2385032; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385032
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

《生活科学》 /

タンパク質工学を用いるサーモライシンの活性化とアスパルテーム合成への応用

エタノールおよびアセトアルデヒドが脳のセロトニン受容体(5-HT1Aおよび5-HT4)発現に与える影響についての研究

食品中の肝障害発症抑制タンパク質･アミノ酸に関する研究

食品における脂質過酸化物の分解反応とその生成物の解析