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目次
14(2)=54:2013
14(3)=55:2013
- 食べ物のおいしさの構造 (特集 おいしさを科学する)
p.203-206
- 嗅覚と食べ物のおいしさ・好き嫌いについて (特集 おいしさを科学する)
p.207-211
- おいしさによる行動発現 (特集 おいしさを科学する)
p.212-215
- おいしさを再現するフレーバー分析の最前線 (特集 おいしさを科学する)
p.216-223
14(4)=56:2013
13(2)=50:2012
- 香りの生物活性研究の展開 (特集 香りの機能性研究の近未来を展望する)
p.102-104
13(4)=52:2012
13(3)=51:2012
- 香りの成分による生活習慣病予防 (特集 木の香りが生理に及ぼす影響)
p.214-218
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1345-4722
- ISSN-L
- 1345-4722
- タイトルよみ
- Aroma research : journal of aroma science technology and safety
- 巻次・部編番号
- 13(1)-14(4)=49-56:2012-2013
- 著者標目
- フレグランスジャーナル社 フレグランス ジャーナルシャ ( 00283816 )典拠
- 出版年月日等
- 2012-2013
- 出版年(W3CDTF)
- 2012-2013