澱粉質食品の老化に関する研究 : とくに穀類澱粉について
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- デンプンシツ ショクヒン ノ ロウカ ニ カンスル ケンキュウ : トクニ コクルイ デンプン ニ ツイテ
- 著者・編者
- 松永曉子 [著]
- 著者標目
- 松永, 暁子, 1934-1995 マツナガ, アキコ, 1934-1995 ( 00712030 )典拠
- 数量
- 冊
- 授与機関名
- 大阪市立大学
- 授与年月日
- 昭和61年12月22日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1986
- 報告番号
- 乙第1133号