魚類の血合肉に関する食品化学的研究
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ギョルイ ノ チアイニク ニ カンスル ショクヒン カガクテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 小畠渥 [著]
- 著者標目
- 小畠, 渥 オバタケ, アツシ
- 授与機関名
- 京都大学
- 授与年月日
- 昭和63年1月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1988
- 報告番号
- 乙第6424号
- 学位
- 農学博士