外食サービス産業における品質管理に関する研究 : 料理・サービスの提供方式の設計
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国立国会図書館デジタルコレクション
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ガイショク サービス サンギョウ ニ オケル ヒンシツ カンリ ニ カンスル ケンキュウ : リョウリ サービス ノ テイキョウ ホウシキ ノ セッケイ
- 著者・編者
- 山口景生 [著]
- 著者標目
- 山口, 景生 ヤマグチ, カゲキ
- 授与機関名
- 玉川大学
- 授与年月日
- 昭和63年3月10日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1988
- 報告番号
- 甲第18号
- 学位
- 工学博士