温水浸漬処理がブロッコリーの貯蔵性の向上とその生理作用に及ぼす影響について
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p1
序文
p1
第1章 温水浸漬処理がブロッコリーの貯蔵性に及ぼす影響について
p6
緒言
p7
実験方法
p9
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- オンスイ シンシ ショリ ガ ブロッコリー ノ チョゾウセイ ノ コウジョウ ト ソノ セイリ サヨウ ニ オヨボス エイキョウ ニ ツイテ
- 著者・編者
- 風見大司 [著]
- 著者標目
- 風見, 大司 カザミ, ダイシ
- 授与機関名
- 千葉大学
- 授与年月日
- 平成3年3月25日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1991
- 報告番号
- 甲第854号
- 学位
- 学術博士