緑茶製造における成分変化と品質に関する研究
図書館・個人送信サービスを利用する
収録元データベースで確認する
国立国会図書館デジタルコレクション
国立国会図書館の登録利用者(本登録)の方を対象とした、個人送信サービスで閲覧可能です。ただし、日本国外に居住している場合は、個人送信サービスを利用できません。
書店で探す
障害者向け資料で読む
目次
目次
緒言
p1
第1章 原料葉の生育条件、品種などの違いによる成分含量の差異と品質との関係に関する研究
p14
1.1 熟度、茶期、遮光など生育条件の違いによる成分含量の差異と品質への影響
p15
1.2 茶期の違いによる香味特性と化学成分の差異
p45
書店で探す
障害者向け資料で読む
- みなサーチ
- プレーンテキスト
みなサーチに登録・ログインで利用できます
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- リョクチャ セイゾウ ニ オケル セイブン ヘンカ ト ヒンシツ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 阿南豊正 [著]
- 著者標目
- 阿南, 豊正 アナン, トヨマサ
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 平成2年6月25日
- 授与年月日(W3CDTF)
- 1990
- 報告番号
- 乙第9752号
- 学位
- 農学博士