栄養学的見地からの食物物性研究 : 米飯の物理的性状とヒトの血糖・インスリン分泌反応

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 栄養学的見地からの食物物性研究 : 米飯の物理的性状とヒトの血糖・インスリン分泌反応
• タイトルよみ: エイヨウガクテキ ケンチ カラ ノ ショクモツ ブッセイ ケンキュウ : ベイハン ノ ブツリテキ セイジョウ ト ヒト ノ ケットウ インスリン ブンピ ハンノウ
• 著者・編者: 柳澤幸江 [著]
• 著者標目: 柳沢, 幸江, 1961- ヤナギサワ, ユキエ, 1961- ( 00862496 )典拠
• 出版事項: [柳澤幸江]
• 出版年月日等: [1992]
• 出版年（W3CDTF）: 1992
• 数量: 冊
• 授与機関名: 女子栄養大学
• 授与年月日: 平成4年3月19日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1992
• 報告番号: 甲第3号
• 学位: 博士 (栄養学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: UT51; UT29
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-92-K505
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000251256; http://id.ndl.go.jp/bib/000000251256
• 整理区分コード: 213

目次

目次

I.緒言

II.方法

1.試料の選定及び調製

2.試料の物理的性状の測定