Studies on the removal of astringency in bananas
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
TABLE OF CONTENTS
p1
I.Introduction
p1
II.Review of Literature
p3
III.Some Factors Affecting Persistense of Astringency
p10
Varietal Differences in the Rate of Decrease in Astringency and in Ripening Behavior
p16
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Esguerra, Elda Berroya [著]
- 著者標目
- Esguerra, Elda Berroya エスグエラ, エルダ ベロヤ
- 並列タイトル等
- バナナの脱渋に関する研究 バナナ ノ ダツジュウ ニ カンスル ケンキュウ
- 授与機関名
- 愛媛大学
- 授与年月日
- 平成5年3月22日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1993
- 報告番号
- 甲第79号
- 学位
- 博士 (学術)