博士論文

海藻食品の食物繊維および無機質に関する栄養学的研究

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海藻食品の食物繊維および無機質に関する栄養学的研究

国立国会図書館請求記号
UT51-94-X151
国立国会図書館書誌ID
000000277889
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3079198
資料種別
博士論文
著者
吉江由美子 [著]
出版者
-
出版年
-
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
東京水産大学,博士 (水産学)
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目次

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  • 緒論

    p1

  • 第1章 乾のりに含まれる栄養成分

    p8

  • 第1節 生産地ならびに価格の異なる乾のりの成分分布

    p10

  • 第2節 乾のりの加工工程における成分変化

    p29

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書誌情報

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デジタル

資料種別
博士論文
タイトルよみ
カイソウ ショクヒン ノ ショクモツ センイ オヨビ ムキシツ ニ カンスル エイヨウガクテキ ケンキュウ
著者・編者
吉江由美子 [著]
著者標目
吉江, 由美子 ヨシエ, ユミコ
授与機関名
東京水産大学
授与年月日
平成6年9月30日
授与年月日(W3CDTF)
1994
報告番号
甲第80号
学位
博士 (水産学)