Studies on preservation and processing properties of gamma-irradiated foods

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on preservation and processing properties of gamma-irradiated foods
• 著者・編者: 邊明宇 [著]
• 著者標目: 邊, 明宇 ビュン, ミュンウ
• 並列タイトル等: ガンマ線照射の食品の貯蔵加工性への効果に関する研究 ガンマセン ショウシャ ノ ショクヒン ノ チョゾウ カコウセイ エ ノ コウカ ニ カンスル ケンキュウ
• 授与機関名: 京都大学
• 授与年月日: 平成7年3月23日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1995
• 報告番号: 乙第8905号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 著者別名: Byun, Myung-woo
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-95-D498
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000281641; http://id.ndl.go.jp/bib/000000281641
• 整理区分コード: 213

目次

論文目録

CONTENTS

GENERAL INTRODUCTION

CHAPTER I.Effect of Gamma Irradiation on the Quality of White Ginseng Powder

CHAPTER II.Effect of Gamma Irradiation on the Quality of Boiled-Dried Anchovies