白麹菌のキシラナーゼに関する研究
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目次
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p1
序論
p1
第1章 麦焼酎もろみの発酵特性改善に対する白麹菌キシラナーゼの寄与
p2
緒言
p2
実験方法
p2
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- タイトルよみ
- シロコウジキン ノ キシラナーゼ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 伊藤清 [著]
- 著者標目
- 伊藤, 清 イトウ, キヨシ
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 平成6年2月14日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1994
- 報告番号
- 乙第11609号
- 学位
- 博士 (農学)