醸造食品における有機酸の利用に関する研究
図書館・個人送信サービスを利用する
収録元データベースで確認する
国立国会図書館デジタルコレクション
国立国会図書館の登録利用者（本登録）の方を対象とした、個人送信サービスで閲覧可能です。ただし、日本国外に居住している場合は、個人送信サービスを利用できません。
書店で探す
障害者向け資料で読む
目次
提供元：国立国会図書館デジタルコレクションヘルプページへのリンク
目次
p1
緒論
p1
第1編 有機酸類の抗菌作用
p4
緒言
p4
第1章 有機酸の抗菌性
p7
書店で探す
障害者向け資料で読む
- みなサーチ
- プレーンテキスト
みなサーチに登録・ログインで利用できます
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ジョウゾウ ショクヒン ニ オケル ユウキサン ノ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 山本泰 [著]
- 授与機関名
- 東京農業大学
- 授与年月日
- 平成6年1月20日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1994
- 報告番号
- 乙第571号
- 学位
- 博士 (農芸化学)