ゴーダチーズにおける酪酸発酵の抑制に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: ゴーダチーズにおける酪酸発酵の抑制に関する研究
• タイトルよみ: ゴーダ チーズ ニ オケル ラクサン ハッコウ ノ ヨクセイ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 豊田修次 [著]
• 著者標目: 豊田, 修次 トヨダ, シュウジ
• 授与機関名: 千葉大学
• 授与年月日: 平成8年3月5日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1996
• 報告番号: 乙第1729号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-96-D164
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000294203; http://id.ndl.go.jp/bib/000000294203
• 整理区分コード: 213

目次

目次

緒論

第1章 異常発酵チーズより酪酸菌の分離とその諸性状

I:序文

II:実験材料および方法