食用油脂の品質検査のための油脂の簡易評価法に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 食用油脂の品質検査のための油脂の簡易評価法に関する研究
• タイトルよみ: ショクヨウ ユシ ノ ヒンシツ ケンサ ノ タメ ノ ユシ ノ カンイ ヒョウカホウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 山崎惠 [著]
• 著者標目: 山崎, 惠 ヤマザキ, メグミ
• 授与機関名: 東北大学
• 授与年月日: 平成8年12月12日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1996
• 報告番号: 乙第7107号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-97-E368
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000307163; http://id.ndl.go.jp/bib/000000307163
• 整理区分コード: 213

目次

目次

序論

第1章 近赤外分光法による油分測定のための非破壊迅速分析

第2章 食用油脂の安定性試験法の開発

第3章 混入異種油脂の検出法及び異種油脂混入ごま油中の混入異種油脂の混入比の推定法について