天然物中の抗酸化物質の検索 : 食用植物および野生キノコの抗酸化物質について

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 天然物中の抗酸化物質の検索 : 食用植物および野生キノコの抗酸化物質について
• タイトルよみ: テンネンブツチュウ ノ コウサンカ ブッシツ ノ ケンサク : ショクヨウ ショクブツ オヨビ ヤセイ キノコ ノ コウサンカ ブッシツ ニ ツイテ
• 著者・編者: 春日敦子 [著]
• 著者標目: 春日, 敦子 カスガ, アツコ
• 並列タイトル等: Study on antioxidative compounds from natural resources : antioxidant activities of edible plants and mushrooms
• 授与機関名: 女子栄養大学
• 授与年月日: 平成8年11月20日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1996
• 報告番号: 乙第14号
• 学位: 博士 (栄養学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-97-P45
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000311674; http://id.ndl.go.jp/bib/000000311674
• 整理区分コード: 213

目次

目次

Summary

第1章 緒論

第2章 食用植物並びに野生キノコの抗酸化能

第1節 食用植物の抗酸化能