固定化乳酸菌による乳酸生産に関する基礎的研究
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目次
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p1
第1章 緒論
p1
1-1 乳酸について
p1
1-2 乳酸菌
p2
1-3 乳酸発酵に関する研究の現状
p2
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- コテイカ ニュウサンキン ニ ヨル ニュウサン セイサン ニ カンスル キソテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 王賀年 [著]
- 著者標目
- 王, 賀年 オウ, ガネン
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 平成7年9月29日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1995
- 報告番号
- 甲第11521号
- 学位
- 博士 (工学)