豆腐製造副産物の有効利用に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 豆腐製造副産物の有効利用に関する研究
• タイトルよみ: トウフ セイゾウ フクサンブツ ノ ユウコウ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 丹羽美次 [著]
• 著者標目: 丹羽, 美次 ニワ, ヨシツグ
• 授与機関名: 日本大学
• 授与年月日: 平成9年11月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1997
• 報告番号: 乙第5305号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-98-E67
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000319391; http://id.ndl.go.jp/bib/000000319391
• 整理区分コード: 213

目次

目次

緒言

第I章 豆腐粕の安定貯蔵-その必要性と技術開発-

1.豆腐粕の品質安定貯蔵技術の開発-特に養豚用飼料としての貯蔵法

2.豆腐粕の貯蔵における麹菌およびセルラーゼ製剤の利用