豆腐製造副産物の有効利用に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 豆腐製造副産物の有効利用に関する研究
• Title Transcription: トウフ セイゾウ フクサンブツ ノ ユウコウ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 丹羽美次 [著]
• Author Heading: 丹羽, 美次 ニワ, ヨシツグ
• Degree grantor/type: 日本大学
• Date Granted: 平成9年11月25日
• Date Granted (W3CDTF): 1997
• Dissertation Number: 乙第5305号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-98-E67
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000319391; http://id.ndl.go.jp/bib/000000319391
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒言

第I章 豆腐粕の安定貯蔵-その必要性と技術開発-

1.豆腐粕の品質安定貯蔵技術の開発-特に養豚用飼料としての貯蔵法

2.豆腐粕の貯蔵における麹菌およびセルラーゼ製剤の利用