ごま油フレーバーの分析的及び統計的手法に基づく客観的評価法の設定
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
目次
p1
第1章 緒論
p5
第2章 減圧水蒸気蒸留―カラム濃縮法によるごま油フレーバーの分析
p21
第1節 緒言
p21
第2節 実験方法
p23
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ゴマアブラ フレーバー ノ ブンセキテキ オヨビ トウケイテキ シュホウ ニ モトズク キャッカンテキ ヒョウカホウ ノ セッテイ
- 著者・編者
- 中田勇二 [著]
- 著者標目
- 中田, 勇二 ナカダ, ユウジ
- 授与機関名
- 九州大学
- 授与年月日
- 平成10年3月12日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1998
- 報告番号
- 乙第6654号
- 学位
- 博士 (農学)