アスコルビン酸関連化合物の構造と化学的特性 : 特に酸化型アスコルビン酸を中心に
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目次
§目次§
第1章 序論
p1
1-1 アスコルビン酸の研究の歴史と生理機能
p1
1-2 アスコルビン酸の酸化的分解経路
p4
1-3 酸化型アスコルビン酸の役割
p7
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- アスコルビンサン カンレン カゴウブツ ノ コウゾウ ト カガクテキ トクセイ : トクニ サンカガタ アスコルビンサン オ チュウシン ニ
- 著者・編者
- 西川洋子 [著]
- 著者標目
- 西川, 洋子 ニシカワ, ヨウコ
- 授与機関名
- お茶の水女子大学
- 授与年月日
- 平成10年3月23日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1998
- 報告番号
- 甲第103号
- 学位
- 博士 (学術)