化学修飾デンプンの水産ねり製品への応用に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 化学修飾デンプンの水産ねり製品への応用に関する研究
• タイトルよみ: カガク シュウショク デンプン ノ スイサン ネリ セイヒン エ ノ オウヨウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 木尾茂樹 [著]
• 著者標目: 木尾, 茂樹 コノオ, シゲキ
• 授与機関名: 東京水産大学
• 授与年月日: 平成11年3月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1999
• 報告番号: 甲第194号
• 学位: 博士(水産学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-99-L99
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000336936; http://id.ndl.go.jp/bib/000000336936
• 整理区分コード: 213

目次

目次

第1章 序論

1-1 研究の背景

1-2 本論文の構成

1-3 既往の研究と本研究の関係