博士論文
書影書影

高圧 (静水圧) 処理を利用した米加工食品の研究と開発

博士論文を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

高圧 (静水圧) 処理を利用した米加工食品の研究と開発

国立国会図書館請求記号
UT51-99-T471
国立国会図書館書誌ID
000000342301
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3157112
資料種別
博士論文
著者
杵淵美倭子 [著]
出版者
-
出版年
-
資料形態
紙・デジタル
ページ数・大きさ等
-
授与大学名・学位
長岡技術科学大学,博士 (工学)
すべて見る

資料に関する注記

一般注記:

博士論文

書店で探す

障害者向け資料で読む

目次

  • 目次

    p1

  • 第I章 緒言

    p1

  • 1.1 20世紀の高圧技術の展開

    p1

  • 1.2 高圧技術の食品加工への応用

    p4

  • 1.3 米加工食品開発への応用

    p10

障害者向け資料で読む

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

デジタル

資料種別
博士論文
タイトルよみ
コウアツ (セイスイアツ) ショリ オ リヨウ シタ コメ カコウ ショクヒン ノ ケンキュウ ト カイハツ
著者・編者
杵淵美倭子 [著]
著者標目
杵淵, 美倭子 キネフチ, ミワコ
授与機関名
長岡技術科学大学
授与年月日
平成11年6月30日
授与年月日(W3CDTF)
1999
報告番号
甲第194号
学位
博士 (工学)