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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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第I編 緒論
p1
第II編 本論 カマンベールチーズの熟成と抗変異原性に関する研究
p8
第1章 カマンベールチーズの熟成中の低分子ペプチドの分布に関する研究
第1節 緒言
p8
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- カマンベール チーズ ノ ジュクセイ ト コウヘンイ ゲンセイ ニ カンスル ケンキュウ
- 著者・編者
- 山田正子 [著]
- 著者標目
- 山田, 正子 ヤマダ, マサコ
- 数量
- 冊
- 授与機関名
- 岐阜大学
- 授与年月日
- 平成11年3月15日
- 授与年月日(W3CDTF)
- 1999
- 報告番号
- 甲第142号