カマンベールチーズの熟成と抗変異原性に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: カマンベールチーズの熟成と抗変異原性に関する研究
• Title Transcription: カマンベール チーズ ノ ジュクセイ ト コウヘンイ ゲンセイ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 山田正子 [著]
• Author Heading: 山田, 正子 ヤマダ, マサコ
• Extent: 冊
• Degree grantor/type: 岐阜大学
• Date Granted: 平成11年3月15日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 甲第142号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-99-X721
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000345869; http://id.ndl.go.jp/bib/000000345869
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

第I編 緒論

第II編 本論 カマンベールチーズの熟成と抗変異原性に関する研究

第1章 カマンベールチーズの熟成中の低分子ペプチドの分布に関する研究

第1節 緒言