醤油中の水溶性成分に関する研究 : 新規イソフラボン酒石酸誘導体について
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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
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p2
序論
p1
第1章 銘柄の異なる醤油HPLCパターンの分類と識別
p6
1.1 実験方法
p7
1.2 実験結果
p10
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- ショウユチュウ ノ スイヨウセイ セイブン ニ カンスル ケンキュウ : シンキ イソフラボン シュセキサン ユウドウタイ ニ ツイテ
- 著者・編者
- 木下恵美子 [著]
- 著者標目
- 木下, 恵美子 キノシタ, エミコ
- 数量
- 冊
- 授与機関名
- 東京大学
- 授与年月日
- 平成10年10月12日
- 授与年月日（W3CDTF）
- 1998
- 報告番号
- 乙第14022号