穀類由来焼酎香気成分の生成機構に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 穀類由来焼酎香気成分の生成機構に関する研究
• タイトルよみ: コクルイ ユライ ショウチュウ コウキ セイブン ノ セイセイ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 小関卓也 [著]
• 著者標目: 小関, 卓也 コセキ, タクヤ
• 数量: 冊
• 授与機関名: 東京大学
• 授与年月日: 平成10年12月24日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1998
• 報告番号: 乙第14080号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2000-B286
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000348641; http://id.ndl.go.jp/bib/000000348641
• 整理区分コード: 213

目次

目次

序論

第1章 泡盛及び大麦焼酎において見いだされたフェノール化合物

緒言

実験方法