穀類由来焼酎香気成分の生成機構に関する研究
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Table of Contents
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目次
p1
序論
p1
第1章 泡盛及び大麦焼酎において見いだされたフェノール化合物
p3
緒言
p3
実験方法
p3
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 博士論文
- Title Transcription
- コクルイ ユライ ショウチュウ コウキ セイブン ノ セイセイ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
- Author/Editor
- 小関卓也 [著]
- Author Heading
- 小関, 卓也 コセキ, タクヤ
- Extent
- 冊
- Degree Grantor
- 東京大学
- Date Granted
- 平成10年12月24日
- Date Granted (W3CDTF)
- 1998
- Dissertation Number
- 乙第14080号