食品製造における微生物管理に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 食品製造における微生物管理に関する研究
• タイトルよみ: ショクヒン セイゾウ ニ オケル ビセイブツ カンリ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 深尾正 [著]
• 著者標目: 深尾, 正 フカオ, タダシ
• 授与機関名: 広島大学
• 授与年月日: 平成11年3月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1999
• 報告番号: 甲第2062号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2000-C272
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000349587; http://id.ndl.go.jp/bib/000000349587
• 整理区分コード: 213

目次

目次

第1章 序論

第2章 蒲鉾のPseudomonas sp.汚染について

第1節 蛍光性軟化変敗原因菌の分離と同定

1.変敗菌の分離と同定