酵母アミノ酸透過酵素の醸造における役割と機能に関する基礎的研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 酵母アミノ酸透過酵素の醸造における役割と機能に関する基礎的研究
• タイトルよみ: コウボ アミノサン トウカ コウソ ノ ジョウゾウ ニ オケル ヤクワリ ト キノウ ニ カンスル キソテキ ケンキュウ
• 著者・編者: 小杉昭彦 [著]
• 著者標目: 小杉, 昭彦 コスギ, アキヒコ
• 授与機関名: 東京農業大学
• 授与年月日: 平成12年3月20日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2000
• 報告番号: 甲第271号
• 学位: 博士 (農芸化学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2000-J795
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000355997; http://id.ndl.go.jp/bib/000000355997
• 整理区分コード: 213

目次

目次

序章

第1章 清酒醸造における酵母アミノ酸透過酵素遺伝子破壊による影響

序文

第1節 アミノ酸透過酵素遺伝子破壊株の作成