魚介類についての食品栄養学的研究
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p1
Summary
p1
第1章 緒論
p1
第2章 魚類の栄養成分と栄養価
p4
第1節 市販魚介類の一般成分および無機質含量
p4
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトル
- タイトルよみ
- ギョカイルイ ニ ツイテ ノ ショクヒン エイヨウガクテキ ケンキュウ
- 著者・編者
- 青木隆子 [著]
- 著者標目
- 青木, 隆子 アオキ, タカコ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2000]
- 出版年（W3CDTF）
- 2000
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- Food nutritional studies on fishes and shellfishes