Studies on the hard-to-cook phenomenon in syobean cotyledons : a kinetic and rheological approach

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on the hard-to-cook phenomenon in syobean cotyledons : a kinetic and rheological approach
• 著者・編者: Olango Nelson K. Ojijo [著]
• 著者標目: Ojijo, Olango Nelson K オジジョ, オランゴ ネルソン
• 出版事項: [Olango Nelson K. Ojijo]
• 出版年月日等: 1999
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 大豆子葉のHard-to-cook現象に関する研究 : 動力学及びレオロジー的検討 ダイズ シヨウ ノ Hard - to - cook ゲンショウ ニ カンスル ケンキュウ : ドウリキガク オヨビ レオロジーテキ ケントウ
• 授与機関名: 筑波大学
• 授与年月日: 平成12年3月24日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2000
• 報告番号: 甲第2269号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2000-P74
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000389958; http://id.ndl.go.jp/bib/000000389958
• 整理区分コード: 213

目次

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