Studies on the hard-to-cook phenomenon in syobean cotyledons : a kinetic and rheological approach

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on the hard-to-cook phenomenon in syobean cotyledons : a kinetic and rheological approach
• Author/Editor: Olango Nelson K. Ojijo [著]
• Author Heading: Ojijo, Olango Nelson K オジジョ, オランゴ ネルソン
• Publication, Distribution, etc.: [Olango Nelson K. Ojijo]
• Publication Date: 1999
• Publication Date (W3CDTF): 1999
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 大豆子葉のHard-to-cook現象に関する研究 : 動力学及びレオロジー的検討 ダイズ シヨウ ノ Hard - to - cook ゲンショウ ニ カンスル ケンキュウ : ドウリキガク オヨビ レオロジーテキ ケントウ
• Degree grantor/type: 筑波大学
• Date Granted: 平成12年3月24日
• Date Granted (W3CDTF): 2000
• Dissertation Number: 甲第2269号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2000-P74
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000389958; http://id.ndl.go.jp/bib/000000389958
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

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