改良型返し仕込みおよび半固体醗酵による米焼酎の多様化に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 改良型返し仕込みおよび半固体醗酵による米焼酎の多様化に関する研究
• タイトルよみ: カイリョウガタ カエシ ジコミ オヨビ ハンコタイ ハッコウ ニ ヨル コメジョウチュウ ノ タヨウカ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 張文学 [著]
• 著者標目: 張, 文学 チョウ, ブンガク
• 出版事項: [張文学]
• 出版年月日等: 1999
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 数量: 1冊
• 授与機関名: 熊本大学
• 授与年月日: 平成11年9月30日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1999
• 報告番号: 甲第99号
• 学位: 博士 (工学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2000-P400
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000390715; http://id.ndl.go.jp/bib/000000390715
• 整理区分コード: 213

目次

目次

緒論

1.焼酎産業の国際的地位

2.焼酎業界の諸問題と対策

3.中国における蒸留酒や酒精製造に伴う諸問題と対策