改良型返し仕込みおよび半固体醗酵による米焼酎の多様化に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 改良型返し仕込みおよび半固体醗酵による米焼酎の多様化に関する研究
• Title Transcription: カイリョウガタ カエシ ジコミ オヨビ ハンコタイ ハッコウ ニ ヨル コメジョウチュウ ノ タヨウカ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 張文学 [著]
• Author Heading: 張, 文学 チョウ, ブンガク
• Publication, Distribution, etc.: [張文学]
• Publication Date: 1999
• Publication Date (W3CDTF): 1999
• Extent: 1冊
• Degree grantor/type: 熊本大学
• Date Granted: 平成11年9月30日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 甲第99号
• Degree Type: 博士 (工学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2000-P400
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000390715; http://id.ndl.go.jp/bib/000000390715
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒論

1.焼酎産業の国際的地位

2.焼酎業界の諸問題と対策

3.中国における蒸留酒や酒精製造に伴う諸問題と対策