カカオに含まれるポリフェノール類の組成と抗酸化活性の検討
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目次
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略号
p1
序論
p2
第1章 熱水によってカカオマスから抽出されたポリフェノール類の同定及び抗酸化活性
p4
緒言
p4
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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- タイトルよみ
- カカオ ニ フクマレル ポリフェノールルイ ノ ソセイ ト コウサンカ カッセイ ノ ケントウ
- 著者・編者
- 越阪部奈緒美 [著]
- 著者標目
- 越阪部, 奈緒美 オサカベ, ナオミ
- 出版事項
- 出版年月日等
- [2001]
- 出版年（W3CDTF）
- 2001
- 数量
- 1冊
- 授与機関名
- 星薬科大学