Lipase-catalyzed Synthesis of Edible Surfactants in Organic Solvents with Low Water Contents

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Lipase-catalyzed Synthesis of Edible Surfactants in Organic Solvents with Low Water Contents
• 著者・編者: Yoshiyuki Watanabe [著]
• 著者標目: 渡邉, 義之 ワタナベ, ヨシユキ
• 出版事項: [Yoshiyuki Watanabe]
• 出版年月日等: 2001
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 低含水率有機溶媒中でのリパーゼの縮合作用を用いた可食性界面活性剤の合成 テイガンスイリツ ユウキ ヨウバイ チュウ デ ノ リパーゼ ノ シュクゴウ サヨウ オ モチイタ カショクセイ カイメン カッセイザイ ノ ゴウセイ
• 授与機関名: 京都大学
• 授与年月日: 平成13年3月23日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2001
• 報告番号: 甲第8981号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2001-F311
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000401232; http://id.ndl.go.jp/bib/000000401232
• 整理区分コード: 213

目次

論文目録

CONTENTS

GENERAL INTRODUCTION

Part I Lipase-catalyzed synthesis of 6-0-acyl L-ascorbate and its ability to suppress the autoxidation of polyunsaturated fatty acid

Chapter1 Condensation of L-ascorbic acid and medium-chain fatty acids by immobilized lipase in acetonitrile with low water content