Lipase-catalyzed Synthesis of Edible Surfactants in Organic Solvents with Low Water Contents

• Material Type: 博士論文
• Title: Lipase-catalyzed Synthesis of Edible Surfactants in Organic Solvents with Low Water Contents
• Author/Editor: Yoshiyuki Watanabe [著]
• Author Heading: 渡邉, 義之 ワタナベ, ヨシユキ
• Publication, Distribution, etc.: [Yoshiyuki Watanabe]
• Publication Date: 2001
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 低含水率有機溶媒中でのリパーゼの縮合作用を用いた可食性界面活性剤の合成 テイガンスイリツ ユウキ ヨウバイ チュウ デ ノ リパーゼ ノ シュクゴウ サヨウ オ モチイタ カショクセイ カイメン カッセイザイ ノ ゴウセイ
• Degree grantor/type: 京都大学
• Date Granted: 平成13年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 2001
• Dissertation Number: 甲第8981号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2001-F311
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000401232; http://id.ndl.go.jp/bib/000000401232
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

論文目録

CONTENTS

GENERAL INTRODUCTION

Part I Lipase-catalyzed synthesis of 6-0-acyl L-ascorbate and its ability to suppress the autoxidation of polyunsaturated fatty acid

Chapter1 Condensation of L-ascorbic acid and medium-chain fatty acids by immobilized lipase in acetonitrile with low water content