Studies on urea-induced polymer formation in the mixed systems of soybean and sesame globulins

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on urea-induced polymer formation in the mixed systems of soybean and sesame globulins
• 著者・編者: Dan Zhu [著]
• 著者標目: 朱, 丹 シュ, タン
• 出版事項: [Dan Zhu]
• 出版年月日等: 2001
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: ダイズおよびゴマグロブリンの混合系における尿素誘起性のポリマー形成に関する研究 ダイズ オヨビ ゴマ グロブリン ノ コンゴウケイ ニ オケル ニョウソ ユウキセイ ノ ポリマー ケイセイ ニ カンスル ケンキュウ
• 授与機関名: 京都大学
• 授与年月日: 平成13年3月23日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2001
• 報告番号: 甲第9012号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2001-F342
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000401297; http://id.ndl.go.jp/bib/000000401297
• 整理区分コード: 213

目次

論文目録

CONTENTS

General introduction

Chapter1.Polymer formation by urea in the mixed system of soybean 11S and sesame 13S globulins

Chapter2.Microstructure and rheological properties of the polymers formed by urea in the mixed system of soybean 11S and sesame 13S globulins