Studies on urea-induced polymer formation in the mixed systems of soybean and sesame globulins

• Material Type: 博士論文
• Title: Studies on urea-induced polymer formation in the mixed systems of soybean and sesame globulins
• Author/Editor: Dan Zhu [著]
• Author Heading: 朱, 丹 シュ, タン
• Publication, Distribution, etc.: [Dan Zhu]
• Publication Date: 2001
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 1冊
• Alternative Title: ダイズおよびゴマグロブリンの混合系における尿素誘起性のポリマー形成に関する研究 ダイズ オヨビ ゴマ グロブリン ノ コンゴウケイ ニ オケル ニョウソ ユウキセイ ノ ポリマー ケイセイ ニ カンスル ケンキュウ
• Degree grantor/type: 京都大学
• Date Granted: 平成13年3月23日
• Date Granted (W3CDTF): 2001
• Dissertation Number: 甲第9012号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2001-F342
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000401297; http://id.ndl.go.jp/bib/000000401297
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

論文目録

CONTENTS

General introduction

Chapter1.Polymer formation by urea in the mixed system of soybean 11S and sesame 13S globulins

Chapter2.Microstructure and rheological properties of the polymers formed by urea in the mixed system of soybean 11S and sesame 13S globulins