日本家事調理法

• 資料種別: 図書
• タイトル: 日本家事調理法
• タイトルよみ: ニホン カジ チョウリホウ
• 著者・編者: 生間正起 著
• 著者標目: 生間, 正起, -1901 イカマ, マサオキ, -1901 ( 00496954 )典拠
• 出版事項: 東京 : 六合館[ほか]
• 出版年月日等: 明37.2
• 出版年（W3CDTF）: 1904
• 数量: 151p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 596
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 共同刊行: 明法堂
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 45-313
• 原本代替請求記号（NDL）: YDM68911
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000486664; http://id.ndl.go.jp/bib/000000486664
• 全国書誌番号: 40069238
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

目次

標題

目次

第一章　調理の主旨及び調食者の注意、庖厨、庖具、庖服、庖刀の大要

第一課　調理の主旨　割烹、塩梅、営養補給、幼者及び老人に給する食物、営養食物、古人の調理上に注意の厚き例証、/1

第二課　調食者の注意　清潔法、塵埃、飛虫の防禦、病者の隔離、調食者の行動、/9