日本家事調理法

• Material Type: 図書
• Title: 日本家事調理法
• Title Transcription: ニホン カジ チョウリホウ
• Author/Editor: 生間正起 著
• Author Heading: 生間, 正起, -1901 イカマ, マサオキ, -1901 ( 00496954 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 六合館[ほか]
• Publication Date: 明37.2
• Publication Date (W3CDTF): 1904
• Extent: 151p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 596
• Target Audience: 一般
• Note (General): 共同刊行: 明法堂
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 45-313
• Other Form Call No. (NDL): YDM68911
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000486664; http://id.ndl.go.jp/bib/000000486664
• National Bibliography No. (JPNO): 40069238
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

第一章　調理の主旨及び調食者の注意、庖厨、庖具、庖服、庖刀の大要

第一課　調理の主旨　割烹、塩梅、営養補給、幼者及び老人に給する食物、営養食物、古人の調理上に注意の厚き例証、/1

第二課　調食者の注意　清潔法、塵埃、飛虫の防禦、病者の隔離、調食者の行動、/9