実用醸造物新論 : 一名・和洋酒醤油酢其他の醸造物

• 資料種別: 図書
• タイトル: 実用醸造物新論 : 一名・和洋酒醤油酢其他の醸造物
• タイトルよみ: ジツヨウ ジョウゾウブツ シンロン : イチメイ ワヨウシュ ショウユ ス ソノタ ノ ジョウゾウブツ
• 著者・編者: 川上七郎右衛門 著
• 著者標目: 川上, 七郎右衛門 カワカミ, シチロウエモン ( 00412886 )典拠
• 出版事項: 大阪 : 辻村商店
• 出版年月日等: 大正13
• 出版年（W3CDTF）: 1924
• 数量: 774p 図版
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 588
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: 特116-421
• 原本代替請求記号（NDL）: YD5-H-特116-421
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000543963; http://id.ndl.go.jp/bib/000000543963
• 全国書誌番号: 42016475
• 目録規則: 日本目録規則1942年版、1952年版、1965年版
• 整理区分コード: 111

目次

標題

目次

第一編　緒論/1

第一章　釀造物と釀造菌類/1

第二章　釀造物と原料/40