実用醸造物新論 : 一名・和洋酒醤油酢其他の醸造物

• Material Type: 図書
• Title: 実用醸造物新論 : 一名・和洋酒醤油酢其他の醸造物
• Title Transcription: ジツヨウ ジョウゾウブツ シンロン : イチメイ ワヨウシュ ショウユ ス ソノタ ノ ジョウゾウブツ
• Author/Editor: 川上七郎右衛門 著
• Author Heading: 川上, 七郎右衛門 カワカミ, シチロウエモン ( 00412886 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 大阪 : 辻村商店
• Publication Date: 大正13
• Publication Date (W3CDTF): 1924
• Extent: 774p 図版
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDC: 588
• Target Audience: 一般
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: 特116-421
• Other Form Call No. (NDL): YD5-H-特116-421
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000543963; http://id.ndl.go.jp/bib/000000543963
• National Bibliography No. (JPNO): 42016475
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 1942, 1952, 1965 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

Table of Contents

標題

目次

第一編　緒論/1

第一章　釀造物と釀造菌類/1

第二章　釀造物と原料/40